Ο κατάλληλος χρόνος συγκομιδής της ελιάς και η αξία της μετασυλλεκτικής λίπανσης

Ποια είναι η κατάλληλη στιγμή να συγκομίσουμε τις ελιές μας; 

Η ωρίμανση του ελαιόκαρπου ξεκινάει με την εμφάνιση των πρώτων μωβ κηλίδων πάνω στον πράσινο καρπό της ελιάς και ολοκληρώνεται όταν όλοι οι ελαιόκαρποι αποκτήσουν το χαρακτηριστικό χρώμα της εκάστοτε ποικιλίας. Η διαδικασία της ωρίμανσης δεν γίνεται ταυτόχρονα σε όλους τους καρπούς ενός δένδρου, αλλά σταδιακά. Ο χρόνος ωρίμανσης εξαρτάται από το ύψος της παραγωγής, την ποικιλία και τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής.

Σχετίζεται ο χρόνος συγκομιδής της ελιάς με τις οργανοληπτικές ιδιότητες, την ποιότητα του ελαιολάδου και την ελαιοπεριεκτικότητα; 

Όσο προχωράει η ωρίμανση, τόσο αυξάνεται και η περιεκτικότητα των καρπών σε λάδι και φτάνει στο μέγιστο όταν δεν υπάρχουν πράσινοι καρποί στο δένδρο. Αυτό είναι και το σημείο που ο καρπός έχει αποκτήσει το μεγαλύτερό του μέγεθος. Από το σημείο αυτό και μετά, η ολική ελαιοπεριεκτικότητα σε βάρος παραμένει πρακτικά σταθερή, αν και η απώλεια υγρασίας από τον καρπό αυξάνει την ποσοστιαία ελαιοπεριεκτικότητα του καρπού. Η στρεμματική απόδοση σε ελαιόλαδο δεν αυξάνεται από το σημείο της πλήρους ωρίμανσης και μετά.

Είναι γνωστό πως το πιο αρωματικό ελαιόλαδο παράγεται όταν συγκομίζουμε στα αρχικά στάδια της ωρίμανσης, όταν δηλαδή έχουμε μεγάλο ποσοστό πράσινων καρπών. Όσο καθυστερούμε τη συγκομιδή οι οργανοληπτικές ιδιότητες των ελαιόκαρπων υποβαθμίζονται.

Συμπερασματικά, λοιπόν, μπορούμε να πούμε, πως ο σωστός χρόνος συγκομιδής της ελιάς είναι όταν ο ελαιόκαρπος έχει ωριμάσει πλήρως, δεν έχουμε δηλαδή πράσινους καρπούς στο δένδρο. Τότε έχουμε την καλύτερη απόδοση σε ελαιόλαδο. Αν όμως θέλουμε να παράγουμε καλύτερης ποιότητας ελαιόλαδο τότε θα πρέπει να μαζέψουμε νωρίτερα, με την παραδοχή ότι θα έχουμε χαμηλότερη απόδοση σε λάδι.

Ο χρόνος συγκομιδής του ελαιόκαρπου επηρεάζει σημαντικά και την ένταση της ανθοφορίας της επόμενης χρονιάς. Αν η συγκομιδή γίνεται πολύ όψιμα και ο ελαιόκαρπος μείνει για μεγάλη περίοδο πάνω στα δένδρα, η ανθοφορία της επόμενης χρονιάς θα είναι φτωχή και με χαμηλό ύψος παραγωγής. Όταν έχουμε όψιμη συγκομιδή, επηρεάζεται η διαφοροποίηση των οφθαλμών, που γίνεται κατά την περίοδο του χειμώνα, λόγω ανταγωνισμού με τους υπάρχοντες καρπούς.

Με τη συγκομιδή, εκτός από τον ελαιόκαρπο, αφαιρούμε από τα δένδρα και σημαντικές ποσότητες από υδατάνθρακες και θρεπτικά στοιχεία. Όσο πιο αυξημένη είναι η παραγωγή τόσο μεγαλύτερη είναι και η «εξάντληση» του δένδρου για την επόμενη χρόνια, δίνοντας περιορισμένη ανθοφορία και κατά συνέπεια χαμηλότερη απόδοση.

Ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα θρέψης είναι απαραίτητο, για να επαναφέρει πλήρως τα επίπεδα των θρεπτικών στοιχείων που αφαιρέθηκαν με τη συγκομιδή του ελαιόκαρπου και να δώσει τη δυνατότητα στα δένδρα να υποστηρίξουν μία καλή παραγωγή και για το επόμενο έτος. Στο πρόγραμμα θρέψης θα πρέπει να περιλαμβάνονται 1 με 2 διαφυλλικές λιπάνσεις μετά τη συγκομιδή. Οι διαφυλλικές λιπάνσεις, αν είναι σωστά τοποθετημένες, μπορούν να συνδράμουν σημαντικά στην αύξηση της παραγωγής και στη βελτίωση της ποιότητας των παραγόμενων προϊόντων.

Για την καλλιέργεια της ελιάς, η διαφυλλική λίπανση μετά τη συγκομιδή αυξάνει τις συγκεντρώσεις ορισμένων θρεπτικών στοιχείων και ειδικότερα κάποιων ιχνοστοιχείων εντός των δένδρων. Αυτό μπορεί να επηρεάσει θετικά τη διαφοροποίηση των οφθαλμών, ώστε να επιτύχουμε πλούσια ανθοφορία που είναι η βάση για μια μεγάλη παραγωγή υψηλής ποιότητας.

Ποιο διαφυλλικό λίπασμα να χρησιμοποιήσω μετά τη συγκομιδή της ελιάς;

Στην Yara Ελλάς, λαμβάνοντας υπόψη την αξία της καλλιέργειας της ελιάς στην αγροτική παραγωγή, και καθώς η θρέψη είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες για την επίτευξη μέγιστων αποδόσεων, έχουμε μελετήσει σε βάθος τις ανάγκες θρέψης και έχουμε αναπτύξει ειδικό χαρτοφυλάκιο προϊόντων για να καλύψουμε τις ανάγκες του ελαιοκαλλιεργητή.

Η πρόταση της Yara για τις διαφυλλικές λιπάνσεις στην ελιά είναι τα προϊόντα της σειράς YaraVita.

Τα προϊόντα διαφυλλικών εφαρμογών YaraVita έχουν σχεδιαστεί για να παρέχουν ταχεία δράση και αποτελεσματική αντιμετώπιση οποιασδήποτε θρεπτικής ανεπάρκειας της καλλιέργειας. Κάθε προϊόν YaraVita αποτελείται από υψηλής ποιότητας θρεπτικά στοιχεία με βοηθητικές ουσίες, όπως διαβρέκτες και προσκολλητικά μέσα που εξασφαλίζουν την ενισχυμένη απόδοση.

Η διαφυλλική εφαρμογή με το YaraVita BRASSITREL PRO μετά τη συγκομιδή θα ευνοήσει τη διαφοροποίηση των ανθοφόρων οφθαλμών, ώστε να έχουμε πλουσιότερη ανθοφορία την ερχόμενη άνοιξη. To YaraVita BRASSITREL PRO παρέχει στο δένδρο θρεπτικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία σε μια περίοδο που η ρίζα δεν είναι ιδιαίτερα ενεργή. To YaraVita BRASSITREL PRO είναι ένα συμπυκνωμένο εναιώρημα εύκολο στη χρήση, τη μέτρηση και την αναμιξιμότητα στη δεξαμενή του ψεκαστικού διαλύματος. Παράλληλα, αποτελεί σημαντική πηγή θρεπτικών στοιχείων για τις καλλιέργειες όταν εφαρμοστεί στον κατάλληλο χρόνο. Τα θρεπτικά συστατικά είναι τυποποιημένα σε διαφορετικού μεγέθους σωματίδια που διασφαλίζουν την άμεση και παρατεταμμένη διαθεσιμότητά τους στους φυτικούς ιστούς για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, μειώνεται η ανάγκη για επαναληπτικές εφαρμογές, εξοικονομώντας χρόνο και χρήματα για τον παραγωγό. 

Εάν η συγκομιδή γίνεται νωρίς (Νοέμβριος – Δεκέμβριος) προτείνεται ένας επιπλέον διαφυλλικός ψεκασμός κατά το φούσκωμα των οφθαλμών (συνήθως κατά το Φεβρουάριο) με το προϊόν YaraVita BUD BOOST.

Το YaraVita BUD BOOST είναι ένα υγρό σκεύασμα που συνδυάζει κύρια θρεπτικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία σε υψηλές συγκεντρώσεις για διαφυλλικές εφαρμογές, για τη βελτίωση της άνθησης και της καρπόδεσης. Η εφαρμογή του μετασυλλεκτικά ενισχύει τα επίπεδα ψευδαργύρου, μαγνησίου και βορίου για την επόμενη καλλιεργητική περίοδο.