Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού επικρατούν στην ατμόσφαιρα υψηλές θερμοκρασίες που προκαλούν έντονη εξάτμιση του νερού από το έδαφος. Τα φυτά το καλοκαίρι έχουν αυξημένο ρυθμό διαπνοής και βρίσκονται συχνά σε συνθήκες υδατικής καταπόνησης.
Το συμπληρωματικό πότισμα ιδιαίτερα σε περιοχές που παρατηρούνται μειωμένες βροχοπτώσεις, συμβάλλει θετικά στη βελτίωση της ποιότητας και της ποσότητας του παραγόμενου σταφυλιού. Στη χώρα μας το ποσοστό των αμπελώνων που ποτίζονται είναι μικρότερο του 40% του συνόλου του ελληνικού αμπελώνα.
Η υδατική καταπόνηση των πρέμνων οδηγεί σε μειωμένη βλαστική ανάπτυξη, καρποφορία, και παραγωγή σταφυλιών. Αντίθετα, η άρδευση του αμπελώνα σε συγκεκριμένα φαινολογικά στάδια επιδρά θετικά στην ποσότητα και την ποιότητα του παραγομένου σταφυλιού. Οι ανάγκες των αμπελιών σε νερό ποικίλουν και κυμαίνονται από 400-1350 mm.
Τα κρίσιμα φαινολογικά στάδια υποστήριξης των αμπελιών με νερό είναι:
Η παρακολούθηση της εδαφικής υγρασίας από τον αμπελουργό είναι απαραίτητη. Ακόμα και μικρή έλλειψη νερού πριν το στάδιο της ωρίμανσης περιορίζει σημαντικά την ανάπτυξη των βλαστών και το μέγεθος των ραγών. Με τον τρόπο αυτόν αυξάνεται η περιεκτικότητα των σακχάρων στη σάρκα και των ανθοκυανών στους φλοιούς (εντονότερο χρώμα στο κρασί).
Η ισορροπημένη θρέψη μέσω ενός ορθολογικού προγράμματος λίπανσης είναι αναγκαία για την επίτευξη των επιθυμητών αποδόσεων και των χαρακτηριστικών της κάθε ποικιλίας. Για την εφαρμογή ορθολογικών λιπάνσεων είναι απαραίτητες οι αναλύσεις εδάφους και φύλλων. Με τον τρόπο αυτόν, μπορούμε να προσδιορίσουμε με μεγαλύτερη ακρίβεια τη λιπαντική τακτική μας και να την προσαρμόσουμε ανάλογα με τις τιμές των αναλύσεων.
Επιλέξτε το κοκκώδες ή διαφυλλικό λίπασμα για την πατάτα που σας ενδιαφέρει από τα παρακάτω για να δείτε περισσότερες πληροφορίες